支招丨羊奶比牛奶更有营养？附科学的补钙方法！
奶制品的营养丰富，含有很多人体必需的元素，每天喝点奶对身体好。不过喝什么奶，也是个大问题。有些商家说羊奶是比牛奶好，是“奶中之王”。还推荐消费者喝各种各样的“高端奶”，但是它们的共同点就是——不便宜。
这些奶，怎么选？它们真的有传说中那么“金贵”吗？
除了更贵，羊奶比牛奶好？
和牛奶相比，羊奶最大的特点当然是——贵。羊的养殖成本高，产奶量少，自然比较贵。不过，这不便宜的羊奶到底好在哪？
从营养成分上看，主要有两点：
❆ 羊奶（原料乳）的蛋白质含量只有牛奶的一半，其中的脂肪和碳水化合物比牛奶略高；
❆ 与牛奶相比，羊奶中的蛋白质和脂肪颗粒个头更小，分布均匀，对于肠胃功能不好的人来说，更容易消化吸收。
但是，我们在超市里买到的羊奶，通常都是经过标准化调配的，和牛奶的营养成分差不多。所以，没必要非得分个高低，喜欢哪个味道就喝哪个吧。
喝羊奶不容易过敏，所以更适合婴儿？
奶（制品）是最常见的过敏源之一，其中的 αs-酪蛋白和 β-乳球蛋白是引起过敏的罪魁祸首。尽管羊奶中的酪蛋白含量比牛奶少，但仍然存在，所以喝羊奶也是会过敏的。
如果宝宝真的有过敏问题，最好还是选择专门的水解蛋白配方奶粉或是以大豆为基础的婴儿配方奶粉更靠谱。此外，最靠谱就是喝母奶啦！
水牛奶比牛奶好？
比起其它的奶，水牛奶的干货最多，蛋白质、脂肪含量最高，当然能量也高。
但它比较适合做酸奶或者奶酪，比如披萨上能拉出很长丝的 Mozzarella 干酪就是以水牛奶为原料发酵制成的。
如果一头奶牛吃得好、住得暖、身体棒，那它的奶未必就比一头餐风露宿的水牛的奶要差。所以，我们没必要因为一些营养素比较多就花大价钱去买别的奶。
喝什么奶是次要的，每天坚持喝奶才会对身体好。《中国居民膳食指南》建议大家每天吃 300 g 乳制品，大概就是一杯（300 mL）牛奶，或是等量的酸奶、奶粉、奶酪等产品。
延伸阅读：如何科学补钙？
商家告诉你：补进去的钙不可能都吸收
但是没告诉你：每日补钙1克是限度
据统计，在普通人一天的膳食中，平均只能摄入0.25克至0.35克的钙，中国营养学会2013年发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议：国人钙的每日推荐摄入量不超过1克，具体为：
4~10岁以下儿童，每日推荐摄入量多不超0.8克；
11~17岁的青少年，每日推荐摄入量不超1克；
18~49岁，每日钙的推荐摄取量不超0.8克；
50岁以上，每日钙的推荐摄取量不超1克。
商家告诉你：钙能强健骨骼
却没告诉你：钙也会带来不可逆损伤
专家表示，服药钙片，也是会产生一定副作用的，是药三分毒。
❆ 长期吃钙片，容易造成缺铁
由于钙能降低铁与某些维生素在肠道的吸收浓度及吸收率，因而，过量口服钙片，容易造成缺铁性贫血及维生素缺乏症的发生。
❆ 胃肠道反应不适
这个是小孩子容易遇到的问题，小孩子补钙的时候往往是3~4岁和青少年时期，其实钙片对中焦具有损害作用，主要是阻滞运化，会带来“厌食、恶心、便秘、消化不良”的情况。
❆ 高钙血症，在肾脏沉淀下来变成结石
这个是中老年人容易遇到的问题，是过量补钙最直接的不良反应，表现为倦怠、软弱无力、嗜睡、健忘等症状，并且随着尿钙的排出增多，还会引起多尿、口干，甚至尿频、尿急、尿痛等泌尿系感染症状，再严重点就是尿结石、血尿及肾绞痛，这个是不可逆的。
商家告诉你：我的钙片销量第一
却没告诉你：补钙要想成功，还要补三种元素
要知道，补钙，不能光吃钙片，维生素D、钾、维生素B12是补钙必备的三种营养元素，三大员一起进入身体，我们才能把这个个头长高了、钙质补足了。
❆ 维生素D：帮助钙质吸收
只要是能正常吃饭的朋友，晒太阳就行了，不需要去刻意的吃维生素D。人体90%的维生素D都是依靠阳光中紫外线的照射，在体内自行合成的。其余10%则是通过食物摄取，比如蘑菇、海产品、动物肝脏、蛋黄和瘦肉等。
❆ 钾：骨骼的稳定剂
抽筋的朋友要注意了，补钙不够的，还要注意钾含量。钾的主要作用是维持酸碱平衡，帮助神经肌肉运行的。吃香蕉、柳橙、葡萄干等水果和番茄、菠菜、山药等蔬菜可以补充钾元素。
❆ 维生素B12：让骨骼更硬
它是唯一含有矿物质磷的维生素，对维持骨骼硬度起着至关重要的作用，它能清除血液中的高半胱氨酸，帮助中老年人解决易疲倦、消化吸收不良的问题。
商家告诉你：我的钙片全中国人都能吃
却没告诉你：各年龄段补钙手段不一样
小孩子、中年人、女性、老人补钙的方法都是不一样的，消委君提醒大家，不要用钙片去补钙（除了有严重缺钙疾病如佝偻病、龋齿、长期的肌肉痉挛需要钙片这剂猛药以外）。
❆ 儿童应多晒太阳
3至10岁的儿童每日需要钙600至800毫克。这一阶段的孩子每天可以通过摄入250至500克奶类、户外活动不少于1小时等获取钙质。幼儿可以选择在上午9点至10点到户外晒晒太阳，时间维持在半小时左右，尽量暴露皮肤，只要不直射眼睛即可。
儿童肠胃功能较弱，如果需要补钙，不要选择碱性强的补钙剂，并且服用补钙剂时不要喝碳酸饮料，减少食盐的摄入量，以免加速钙的流失。
❆ 青少年靠食补
一个18岁左右的青少年每天需要钙800至1000毫克。由于长得太快，很容易缺钙，表现为生长疼、腿软、抽筋、牙齿发育不良，容易乏力、烦躁、精力不集中，甚至还会出现偏食、厌食、易过敏、易感冒等情况。
遇到此类情况，最好的办法就是食补，多吃一些含钙高的食物，如贝类、虾皮（注：不是虾壳，而是一种叫虾皮的食物）、奶类和豆类食品。钙片吃多了反而会导致烦躁不安。
❆ 老人白菜豆腐保健康
很多老年人在出现缺钙时，喜欢喝骨头汤来补钙，即便加入了醋溶解骨头中的钙质，但补钙的效果还是不太明显的。
喝牛奶肚子疼、拉稀的中老年人可以吃豆腐、小油菜。豆腐是最好的补钙食品，因为大豆本身富含钙质，凝固豆腐时还要加入含钙的凝固剂，所以不喝牛奶的人都会有意识地多吃豆腐。
钙片不是毒药，可以吃，但是依赖它，相信它比食补都好、都省心的朋友就要注意了：商家的广告没告诉你，这样会给身体造成不可逆的损伤。
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佛山新闻网 佛山消委会编辑整理
来源：丁香医生、兰晓芳、国医健康荟